HOMENS PERDEM PESO MAIS RAPIDAMENTE DO QUE AS MULHERES

Um estudo publicado no Journal of Human Nutrition, revelou que, em 12 semanas, 91% dos homens, incluídos na pesquisa e que fizeram dieta, perderam 5% de seu peso. Anteriormente, uma pesquisa havia mostrado que apenas 53% das mulheres perderam esse percentual no mesmo período. Além disso, o levantamento mostrou que depois de 12 semanas a perda média de peso entre as mulheres foi de 6,8 kg. Já nos homens, esse número subiu para 10,6 kg.

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O nutricionista Jacquie Lavin explica que existem muitas razões que levam os homens a perderem peso mais facilmente do que as mulheres. Uma delas é que os homens possuem mais massa muscular do que o sexo feminino e, em função disso, queimam energia de forma mais rápida. Além disso, Lavin destaca a motivação dos homens em seguir as recomendações quando a perda de peso está em jogo.

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Nutrição Virtual
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REFRIGERANTE EM EXCESSO PODE SER PREJUDICIAL AOS MÚSCULOS E CORAÇÃO

Pessoas que bebem muito refrigerante devem estar atentas aos problemas musculares e cardíacos que podem surgir, pois quem consome esse produto em excesso apresenta uma queda de potássio no sangue, é o que revela um estudo publicado pelo International Journal of Clinical Practice.

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A redução dessa substância no sangue provoca transtornos do ritmo cardíaco, podendo até matar. No entanto, antes de chegar a esse estágio, a redução do potássio provoca debilidade muscular, palpitações e enjoos. Essa redução do potássio é ocasionada pela forte presença de três componentes em certos refrigerantes: a glicose, a frutose e a cafeína.

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Além de problemas cardíacos e musculares, os refrigerantes podem causar, ainda, o câncer. “O excesso desse tipo de bebida já é destacado como impróprio há muito tempo, mas as pessoas preferem não acreditar nas evidências sobre os malefícios desse produto. Recentemente uma revista de circulação nacional publicou uma pesquisa da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor que destaca a existência de substâncias cancerígenas em refrigerantes (Benzeno é a substância cancerígena que surge da reação de um conservante, o benzoato de sódio, com a vitamina C), portanto, algumas pessoas podem ser mais suscetíveis ao câncer do que outras, mas o importante é parar ou diminuir a ingestão”, alerta o professor de educação física e tutor do Portal Educação, Diesi Souza Ventura.

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Leia mais: http://www.nutricaovirtual.com.br/nutricao/principal/noticia_view.asp?id=38810

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MEXAM-SE, CHOCÓLATRAS!

Quando bater aquela vontade de comer chocolate, que tal sair para caminhar?

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A obsessão por chocolate pode ser atenuada com exercícios, sugere um estudo da Universidade de Exeter, na Inglaterra. Nele, 25 consumidores assíduos de bombons caminharam aceleradamente por 20 minutos. Depois disso, a vontade pela guloseima diminuiu. “A hipótese é que o bem-estar produzido pelo esporte seria similar ao trazido pelo chocolate”, arrisca Ricardo Mario Arida, neurocientista da Universidade Federal de São Paulo. Talvez porque o mesmo neurotransmissor seja disparado. A diferença é que o efeito do doce passa rápido, enquanto que do exercício demora.

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Revista Saúde

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LEITE DE VACA OU DE SOJA?

Muitos me questionam sobre a substituição do leite de vaca pelo leite de soja. É importante entender que apesar das duas bebidas serem fontes de proteína, elas pertencem a grupos alimentares diferentes.

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O leite de vaca é de origem animal, pertence ao grupo do leite e derivados. Através da proteína, nos fornece aminoácidos que o nosso corpo não é capaz de produzir, excelente fonte de cálcio e boa fonte de magnésio, potássio, sódio e vitaminas A, D e algumas do complexo B. Devido à lactose (açúcar do leite), esta bebida também é fonte de energia.

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A bebida extraída da soja é fonte de proteína de origem vegetal e pertence ao grupo das leguminosas. Vitaminas, minerais e propriedades antioxidantes (isoflavonas) se destacam em sua composição.

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Estudos indicam que tais substâncias antioxidantes atuam na redução das taxas do colesterol ruim (LDL) no sangue e, conseqüentemente diminui o risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares, além de exercerem também atividade hormonal, equilibrando a quantidade do hormônio estrógeno no organismo feminino podendo amenizar, dessa forma, os sintomas da menopausa. O leite de soja pode e deve ser consumido, independente do consumo do leite de vaca.

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Como vocês podem perceber estas bebidas não tem exatamente os mesmos componentes nutricionais, por isso, não podem ser substitutas. Existem pessoas que são intolerantes à lactose, então nesse caso é excluído da alimentação o grupo do leite e derivados, dessa forma torna-se essencial um acompanhamento com um nutricionista, para que assim possa ser indicado um cardápio adequado, visando atingir todas as necessidades nutricionais. E outras pessoas não tem intolerância à lactose, mas não gostam do leite de vaca, sentem algum tipo de desconforto. O indicado é que substituam o leite por outro alimento do mesmo grupo alimentar (iogurte, queijos, etc).

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FONTE: Nutrição e Esportes
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MANTEIGA OU MARGARINA?

A manteiga tem a fama de ser mais prejudicial à saúde por conter colesterol, porém é muito mais saborosa. Já a margarina é preferível por ser mais saudável... será?

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A manteiga como alimento de fonte animal, tem em sua composição uma quantidade de ácidos graxos do tipo saturado e colesterol. Por ser assim, em excesso estes são maléficos para a saúde por favorecer o entupimento de artérias (aterosclerose) quando acumulados nestas, prejudicando todo o fluxo sanguíneo.

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Já a margarina, como alimento de origem vegetal não possui em sua composição o colesterol. Porém, para ser semi-sólida, passa por um processo de hidrogenação onde adquire ácidos graxos trans ou cis que quando vão para a circulação depois de ingeridos e absorvidos, podem se acumular nas artérias também prejudicando da mesma forma o fluxo sanguíneo.

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Resumindo... ambas são prejudiciais, sendo a manteiga ainda mais calórica. Quem deseja perder peso o ideal é consumir a margarina light. Quanto ao colesterol, há no mercado margarinas com fitostérois (substâncias presentes em óleos vegetais - com propriedades de inibir a absoção de colesterol ruím, sem reduzir o bom).

O CONSUMO DEVE SER SEMPRE COM MODERAÇÃO!

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Nutrição e Saúde

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QUEIJO PARA QUE TE QUERO

Prato, minas, cheddar ou mussarela. Seja qual for o tipo, derretido ou gelado, o QUEIJO é uma tentação. E não é preciso privar-se dessa delícia: o segredo é escolher bem o tipo e não exagerar na quantidade.

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O queijo são derivados do leite e boa fonte de cálcio para o organismo, porém cada tipo de queijo apresenta uma quantidade variável desse mineral. O ideal é consumir queijos mais leves e que contenha quantidade razoável de cálcio.

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TIPOS DE QUEIJOS

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O parmesão é o mais rico em cálcio, porém o mais calórico. As calorias e colesterol também estão presentes no gorgonzola, cheddar, brie e roquefort. Estes devem ser consumidos esporadicamente. Já o tipo mussarela, minas, requeijão e ricota são os menos calóricos. Porém, como todo alimento, o consumo deve ser moderado.

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Para saber mais: http://bemleve.bolsademulher.com/dieta/queijo-para-que-te-quero/905

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RESTAURANTES USAM ÓLEO ALÉM DO TEMPO IDEAL

Comer alimentos fritos pode ser ainda mais perigoso do que se imagina. Pesquisa da Universidade de Brasília mostra que o óleo de fritura usado nos restaurantes do Distrito Federal chega a apresentar acidez quatro vezes maior que o 0,3% permitido ao produto que sai da fábrica. O índice de gordura saturada também é maior, três vezes mais do que a lei estabelece. Os resultados são de uma Pesquisa do Departamento de Nutrição realizada em quatro estabelecimentos que, juntos servem 4 mil refeições por dia.Márcio Antônio Mendonça, tecnólogo e autor do estudo, explica que um alimento frito nessas condições pode causar danos à saúde. “A gordura saturada causa problemas cardiovasculares", diz. "E os radicais livres que se formam com a degradação do óleo favorecem doenças degenerativas e o envelhecimento precoce.”

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O estudo analisou amostras de óleo com 10 dias de uso, tempo médio que os restaurantes aguardam para jogá-lo fora. Mas as características do material podem estar ainda piores. “Em alguns locais, aproveita-se o produto por 15 ou até 20 dias, principalmente quando a demanda é pequena”, alerta o pesquisador.

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Mendonça afirma que o contato com a luz, com a água dos alimentos, o oxigênio do ar e a temperatura ambiente favorecem a oxidação e a consequente perda de qualidade. A quantidade de gordura saturada aumenta porque as carnes liberam a substância.

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A pesquisa sugere que o óleo seja utilizado por, no máximo, seis dias em estabelecimentos de perfil semelhante ao da pesquisa. “Até esse prazo, a degradação não estava crítica”, diz.

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Leia mais: http://www.clicabrasilia.com.br/portal/noticia_new.php?IdNoticia=96638

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INGESTÃO DE VITAMINA C DIMINUI RISCO DE GOTA

A ingestão regular de vitamina C está associada a um menor risco de desenvolver gota, forma mais comum de artrite inflamatória em homens com mais de 40 anos, concluiu uma pesquisa publicada na revista "Archives of Internal Medicine".

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Para o reumatologista Antonio Ferrari, responsável pelo setor de doenças microcristalinas da Universidade Federal de São Paulo, o estudo é relevante porque mostra que o consumo de vitamina C é importante na redução do ácido úrico e, consequentemente, da prevalência de gota. Ele diz que são necessárias mais pesquisas para avaliar a dosagem recomendada.

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Na opinião do reumatologista Ari Halpern, do Hospital Israelita Albert Einstein, o estudo "é muito interessante porque aponta uma queda de 17% no número de casos novos de gota para cada 500 mg diários de vitamina C ingeridos".

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Segundo ele, já se sabia que a vitamina C aumenta a excreção de ácido úrico na urina, mas não havia ainda prova científica de que seu consumo isolado poderia reduzir o risco de gota. "Esse estudo terá um impacto na prescrição de vitamina C, principalmente em homens de risco (com níveis de ácido úrico elevado)", conclui.

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Leia mais: http://www1.folha.uol.com.br/folha/ciencia/ult306u547877.shtml

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SELÊNIO PARA O BEM DA BEXIGA

O mineral seria capaz de frear tumores nesse órgão!

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Estudo realizado na Escola Médica Dartmouth, nos Estados Unidos, registrou uma redução significativa no desenvolvimento de câncer de bexiga entre mulheres e entre fumantes moderados que apresentavam um nível maior da substância no organismo do que a média da população. “O nutriente protege o corpo contra os radicais livres, que danificam as células”, aponta a nutricionista Cynthia Antonaccio, da Equilibrium Consultoria em Nutrição, em São Paulo.

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Os benefícios não param por aí. “Ele também auxilia na regulação dos hormônios da tireóide, o que favorece o controle do peso”. Um adulto deve consumir 55 microgramas de selênio diariamente – uma única castanha-do-pará, a principal fonte do mineral, da conta do recado. Mas fique atento aos excessos: ingerir mais de 800 microgramas diários pode causar intoxicação, além do alto valor calórico que a castanha apresenta.

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OUTRAS FONTES DO MINERAL:

sardinha, salmão, ostra, frango, camarão, trigo.
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Revista Saúde

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BEBIDAS ALCOÓLICAS: QUAL O LIMITE?

Em diabéticos, a ingestão de álcool deve ser realizada junto com o consumo de alimentos para dificultar o aparecimento de crises de hipoglicemia (queda das taxas de açúcar no sangue).

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Tanto em diabéticos como em hipertensos, o consumo de álcool por dia não deve ultrapassar um drinque para a mulher e dois drinques para o homem. O consumo além de 720ml de cerveja ou 240ml de vinho ou 60ml de uma bebida destilada para o homem e a metade dessa dose para as mulheres, poderá alterar a glicemia dos pacientes diabéticos, além de elevar a pressão arterial.

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Lembramos que cada grama de etanol (substância que o álcool contém) apresenta 7 kcal, ou seja, 720 ml de cerveja apresenta cerca 30 gramas de etanol e mais de 200 kcal.

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A ingesta regular de bebidas alcoólicas ainda proporciona ganho de peso, e eleva as taxas de triglicerídeos e ácido úrico. Não recomendamos o consumo de bebidas alcoólicas, apenas informamos a quantidade limite referida na literatura médica. Se você for dirigir, não beba nada que contenha álcool.
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FONTE: www.portaldocoracao.com.br
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DE OLHO NA MERENDA

Uma pesquisa divulgada no periódico Journal of the American Dietetic Association traz um alerta aos pais: é preciso mais atenção ao escolher os alimentos que a meninada leva à escola. Mais da metade das refeições analisadas apresentou deficiência de vitamina A, cálcio, zinco e fibra.

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“A lancheira deve conter um representante de cada grupo alimentar”, orienta a nutricionista Juliana Bonato, da Nutrir Kids Comércio de Produtos Educativos, em São Paulo.

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São eles os energéticos, como pães e torradas, os construtores, como queijos e iogurtes, e os reguladores, protagonizados pelas frutas.

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FONTE: Revista Saúde
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BENEFÍCIOS DO CAFÉ PARA A SAÚDE DA MULHER

Estudo recente realizado pelo Ministério de Saúde do Japão concluiu que três xícaras diárias de café diminuem os riscos de câncer de endométrio em até 60%. Para a realização deste estudo, cerca de 54 mil mulheres com idades entre 40 e 69 anos, sem histórico de câncer entre 1990 e 1994, foram acompanhadas por mais de 15 anos. Após este período, 117 apresentaram a doença.

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As mulheres foram então divididas em dois grupos de acordo com a quantidade ingerida de café. Para surpresa inclusive dos responsáveis pelo estudo, as mulheres que consumiam mais de três xícaras de café por dia apresentaram 60% menos chances de desenvolver a doença que aquelas que tomavam menos de dois cafés por semana. Uma das razões para esta proteção pode estar na formulação do café, que pode reduzir os níveis de insulina, diminuindo o risco de desenvolver câncer do útero.

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Lembrando que o consumo deve ser MODERADO, pois o café em excesso eleva a pressão arterial, escurece os dentes, provoca dependência, alterações gástricas, insônia e taquicardia.

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BENEFÍCIOS DO CAFÉ:

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O consumo diário e moderado de café torna o cérebro mais atento, estimula a memória, atenção e concentração, melhora a atividade intelectual e se consumido por crianças ou jovens, pode ajudar no aprendizado escolar. Além destes benefícios, o café é rico em minerais, aminoácidos, lipídeos, açúcares, ácidos clorogênicos e, ainda, vitamina B3. Há também em sua composição substâncias anticancerígenas, como os polifenóis antioxidantes e o cafestol, capazes de prevenir os cânceres de cólon e de próstata. Para os atletas, mais benefícios. O consumo diário de café auxilia na produção de endorfinas e encefalinas, melhorando suas performances.

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CÂNCER DE ENDOMÉTRIO:

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O endométrio é a mucosa que reveste a cavidade interna do útero, dificultando a prevenção e diagnóstico de neolpasias. No entanto, o diagnóstico precoce é essencial para a cura da paciente. Segundo a Sociedade Brasileira de Cancerologia, o câncer do endométrio ocupa, nos países desenvolvidos, o 1º lugar entre as diversas localizações do câncer no aparelho genital feminino. No Brasil, está em 4º lugar entre as localizações genitais.

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A incidência deste tipo de câncer vem aumentando com a maior expectativa de vida, visto que é uma doença mais incidente na mulher idosa. Outro fator de risco é o aumento significativo do uso prolongado e indiscriminado dos hormônios estrogênicos para o tratamento do climatério e da menopausa. A SBC adverte que, após a menopausa, qualquer perda sangüínea pela via vaginal deve ser investigada para detecção precoce de qualquer lesão pré-maligna ou maligna.

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FONTE: Nutritotal

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