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Os autores do estudo analisaram outras onze pesquisas que envolviam ao
todo mais de 6.000 participantes. Eles concluíram que pessoas que comem
50 gramas de carne processada diariamente, quantidade que corresponde a
duas fatias de bacon ou a uma salsicha, têm 19% mais chances de
desenvolverem câncer de pâncreas do que quem não consome o alimento. O
risco aumenta em 38% para aquelas que consomem 100 gramas de carne
processada ao dia e 57% para as pessoas que ingerem 150 gramas do
alimento.
CARNE VERMELHA
Quando os pesquisadores foram analisar
a relação entre o risco de câncer de pâncreas e o consumo de carne
vermelha, os resultados foram inconclusivos. Isso por que a ingestão do
alimento elevou as chances da doença entre os homens, mas não entre as
mulheres. O estudo mostrou que homens que ingeriam 120 gramas de carne
vermelha ao dia tinham 29% mais chances de desenvolverem o problema
quando comparados com aqueles que não consumiam o alimento.
"O câncer de pâncreas dá pouca sobrevida (95% morrem no período de até
cinco anos após o diagnóstico). Portanto, assim como diagnosticá-lo
cedo, é importante entender o que pode aumentar o risco da doença”,
afirma Susanna Larsson, autora do estudo. "Se a dieta afeta o risco de
câncer de pâncreas, então isso poderia influenciar as abordagens de
campanhas de saúde pública para ajudar a reduzir o número de casos da
doença".
Para os pesquisadores, estudos maiores ainda são necessários para que
se possa afirmar que a carne é, de fato, um fator de risco para o câncer
de pâncreas. "Nós sabemos que estilo de vida e tabagismo estão muito
ligados ao câncer de pâncreas. Parar de fumar é a melhor maneira de
reduzir as chances da doença e de outros problemas de saúde também", diz
a diretora de informação do Cancer Research UK, do Reino Unido, Sara
Hiom.
Brasil – Segundo o Instituto Nacional do Câncer
(Inca), o câncer de pâncreas é responsável por 2% de todos os casos de
câncer diagnosticados no Brasil e por 4% das mortes por câncer. É raro
aparecer entre pessoas com menos de 30 anos e é mais comum entre os
homens. De acordo com dados do Instituto, em 2009 foram registrados
9.320 novos casos da doença no país e, no ano de 2008, o câncer de
pâncreas matou 6.715 pessoas. O Inca indica que não fumar, não exagerar
nas bebidas alcoólicas e adotar uma dieta balanceada são medidas capazes
de prevenir o câncer.
Fonte: Veja Partilhar
