LANCHINHOS TAMBÉM PARA OS ADULTOS

Você sabia que se alimentar a cada 3 horas é um hábito que traz benefícios tanto para o organismo quanto para a sua boa forma? “Comer um lanche leve entre as refeições é uma atitude saudável, pois mantém o metabolismo ativo e constante”, explica a nutricionista Paula Castilho, da Clínica Sabor Integral Consultoria em Nutrição. 

Ficar em jejum por um longo período pode significar gordurinhas a mais, pois, nessa situação, a velocidade das reações do seu organismo diminui muito, e a queima de calorias é bem menor. Isso acontece porque o corpo não sabe quando irá receber alimentos novamente e reduz o ritmo do metabolismo para poupar energia... O estômago vazio também acaba acumulando ácidos, o que pode causar problemas como gastrites e úlceras.

Assim, quando bater aquela fome repentina no meio da manhã ou da tarde, alimente-se! “Mas consuma alimentos leves, que não interfiram no seu apetite na hora das refeições principais. E para manter o bom funcionamento do organismo, lembre-se de consumir bastante líquido durante o dia”, aconselha Paula.

Segundo a nutricionista, há diversas opções saudáveis e nutritivas para acalmar aquela sensação de estômago vazio. Escolha alimentos fáceis de transportar ou que, quando não necessitam de refrigeração, podem ser mantidos na bolsa ou na gaveta do escritório. “Assim, eles estarão sempre à mão, e você se mantém bem alimentada durante todo o dia”, comenta a nutricionista.

CONFIRA AS ÓTIMAS SUGESTÕES DE LANCHINHOS:

– Barrinhas de cereais com alto teor de fibras.

– 30 gramas de frutas secas ou liofilizadas: são aquelas desidratadas e vendidas em pacotinhos.

– 30 gramas de castanhas e sementes: crocantes e saborosas, elas matam a vontade de mastigar!

– 1 fruta fresca: maçã, pera e ameixa são boas opções.

– 1 copo de suco de fruta natural, por exemplo, laranja ou melancia.

– 1 copo de suco de soja. A bebida à base de soja contém os nutrientes essenciais para você se sentir mais animado e bem-disposto. E os sabores são variados e deliciosos. 

Fonte: Portal Vital

Partilhar

ÁGUAS SABORIZADAS, FAZEM MAL?

Água saborizada. Está é a mais nova sensação entre as pessoas que optaram por não beber refrigerantes. Limão, tangerina e laranja são alguns dos sabores que acompanham as refeições de muita gente, mas é preciso ter atenção com relação ao seu consumo.

O que poucos sabem é que a composição dessas águas saborizadas é semelhante a dos refrigerantes. Estas bebidas também apresentam itens inadequados à saúde, como aditivos (conservante e o edulcorante) e o ácido fosfórico, que podem agravar doenças como a gastrite e a osteoporose.

A diferença entre este tipo de bebida e os refrigerantes fica somente por conta da ausência de açúcar, afinal, a maioria das águas saborizadas é de baixa caloria e tem adoçante entre os ingredientes. De acordo com a nutricionista, Gabriela Samico, da Universidade Veiga de Almeida, do Rio de Janeiro, devido ao baixo valor calórico, esta bebida não favorece a aparição das celulites, mas nada em excesso faz bem. “Essa bebida consumida em excesso pode causar, principalmente nas pessoas mais sensíveis, dores de cabeça, descalcificação dos ossos e até alergias”, alertou a especialista.

Para quem quer uma opção mais saudável e não quer consumir água natural, o ideal é fazer uso dos sucos naturais de frutas. “Além de hidratar, irão contribuir com vitaminas importantes para o nosso organismo”, afirmou Gabriela Samico. É válido também acrescentar limão ou laranja ou folhinhas de hortelã e gelo na água mineral para melhorar o sabor.

ÁGUAS SABORIZADAS X REFRIGERANTES ZERO

Segundo Samico, não existe diferença calórica entre os refrigerantes zero e as “águas saborizadas”. “A diferença se dá quando os comparamos com os refrigerantes normais. Neste caso, a diferença pode ser de quase 100 calorias”, disse. Em relação aos aditivos a quantidade é praticamente a mesma.

Adaptado de Sua Dieta

Partilhar

E O CONSUMO DE PEIXE CRU?

Em algumas culturas, comer peixe cru é uma tradição antiga. Mas certas pessoas têm maior risco de contrair doenças transmitidas por alimentos e devem evitar comer peixes e frutos do mar crus, diz a Food and Drug Administration (FDA), agência que regula o comércio de medicamentos e alimentos nos Estados Unidos.

Aqui está a lista dos principais grupos que devem ter cuidado no consumo de sashimis e sushis:

• Idosos
• Crianças muito pequenas
• Mulheres grávidas
• Qualquer pessoa com um sistema imunológico comprometido
• Qualquer pessoa com baixos níveis de ácido do estômago

Fonte: IG
Veja mais...
Alergia alimentar
Helicobacter Pylori: o grande vilão das gastrites
Culinária Japonesa
.Partilhar

QUE BEBIDA CAUSA A PIOR RESSECA?

Para muitos, o carnaval já começa hoje. Para não deixar que a resseca acabe com os seu dias de folia, saiba quais as bebidas são piores para o organismo:

Por ordem decrescente: conhaque, vinho tinto, uísque, vodca, gim, álcool puro, cerveja. As três primeiras estão na categoria de bebidas que, ao serem metabolizadas em nosso corpo, podem formar uma substância muito tóxica chamada formaldeído, que em altas quantidades pode provocar cegueira e até a morte.

Já a vodca e o gim são feitas à base de álcool (etanol) puro. Metabolizadas, elas formam o acetaldeído, que agride as mucosas intestinais, provocam desidratação e dor de cabeça — o conjunto de sintomas conhecidos como ressaca — mas de forma mais branda que as bebidas escuras.

"A cerveja, por conter mais água, causa uma ressaca mais branda em comparação com outras bebidas alcoólicas", afirma o médico fisiologista Renato Romani, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Mas, em grandes quantidades, também deixa aquele gosto de cabo de guarda-chuva.

Fonte: Galileu
Veja mais...
Bebidas alcoólicas: qual o limite?
Beber muita cerveja de uma só vez provoca barriga
O bom funcionamento do fígado também interfere no emagrecimento
.Partilhar

ALIMENTAÇÃO PARA CONCURSEIROS E VESTIBULANDOS

Já passou pela sua cabeça que a alimentação pode interferir no seu resultado em concursos, provas e vestibulares? Pois as mais novas pesquisas mostram que sim.
.
A alimentação adequada aumenta a memória, melhora a capacidade cardiorrespiratória, a oxigenação cerebral e a circulação sanguínea na mente. Por outro lado, a dieta desbalanceada pode deixar a pessoa cansada, sonolenta, irritada, fatores estes que prejudicam o desempenhos nas provas.
.
Além de seguir os conceitos da nutrição saudável que propõe o aumento do uso de frutas, vegetais, água, cereais integrais, leite e derivados desnatados, a moderação para o consumo de carnes, açúcares e gorduras e a inclusão de alimentos funcionais (azeite, aveia, oleaginosas), a dieta dos concurseiros e vestibulandos precisa ser especial. Alguns alimentos são capazes de melhorar a memória e manter o cérebro mais ativo.
.
VALE COLOCAR ESTES ALIMENTOS NO PRATO:
.
º Frutas como kiwi, morango, maçã, pêssego, uva: fontes da fisetina, substância que auxilia o funcionamento cerebral contribuindo para a memória;

º Frutas vermelhas: fontes dos flavonóides, substâncias que protegem os neurônios e são capazes de reverter déficit de memória;

º Peixes: além de serem fonte de ômega 3, contêm zinco e selênio, nutrientes fundamentais para evitar o cansaço e estimular o cérebro. Além disto, alguns peixes, especialmente o atum, o bacalhau e o arenque, fornecem creatina, nutriente conhecido dos que fazem a musculação, mas que também tem um papel fundamental para os vestibulandos. A creatina, também encontrada em carne bovina, suína e, em menor quantidade, no leite, pode melhorar o desempenho dos estudantes;

º Ovos: fonte de colina, nutriente também encontrado na lecitina de soja e no fígado fundamental para a memória;
.
Além da inclusão destes alimentos, vale o cuidado para não ficar muitas horas sem se alimentar por causa dos estudos ou comer em excesso devido à ansiedade. Importante também é evitar o uso das bebidas estimulantes para virar a noite com os livros na mesa. Energéticos, café, coca-cola, podem piorar a gastrite nervosa, comum em vestibulandos e concurseiros.

.
Fonte: Temperus Gastronômico
Veja mais...
Parando de fumar: dicas para não engordar
O bom funcionamento do fígado também interfere no emagrecimento
Alimentos que ajudam seu corpo e sua mente descansar
.Partilhar

HELICOBACTER PYLORI - O GRANDE VILÃO DAS GASTRITES

Em nossa civilização há uma tendência cada vez maior de se desenvolverem doenças no tubo digestivo, tendo em vista o estresse pela competitividade, a vida nas grandes cidades, a violência, o trânsito nas capitais, e pela própria alimentação.
.
O hábito de se alimentar às pressas, com refeições muito temperadas e com muito sal podem causar o desenvolvimento de gastrites, úlceras ou outros problemas crônicos ao longo do tempo. Há poucos anos foi descoberta uma bactéria, hoje conhecida como Helicobacter pylori (HP), nome final que lhe foi dado em 1989. As pesquisas sobre essa bactéria não param de ser produzidas, tal a importância que veio adquirir como agente causador das gastrites e da úlcera gástrica. Essa bactéria é encontrada em todo o mundo, infectando pessoas de todas as idades, sobretudo as de baixo nível sócio-econômico e pouca higiene, podendo ser transmitida das mães para os filhos.
.
A crianças são particularmente sensíveis à infecção pelo HP. Ele pode ser transmitido pela água e de pessoa para pessoa. A prevalência da infecção aumenta à taxa de 1% ao ano na população em geral. Sabe-se que nos países industrializados, em torno de 50% a 60% das pessoas, com mais de 60 anos, estão infectados. A bactéria resiste aos tratamentos com muita freqüência e pode permanecer em reserva nas placas dentárias, por exemplo, vindo a reinfectar o indivíduo uma vez cessado o tratamento. A bactéria é facilmente identificada pelos métodos laboratoriais, sobretudo na superfície das células da mucosa gástrica às quais se adere. Sua grande capacidade metabólica a faz produzir várias enzimas, que lesam as superfícies das células, desestabilizando o epitélio e a barreira protetora de muco, facilitando a ação de outros agentes como ácido clorídrico e a pepsina.
.
Após a infecção há uma resposta imunológica que (por azar) pode ser cruzada e agredir as células da mucosa gástrica e levar a uma gastrite autoimune. Dessa maneira o HP tem um papel muito importante no desenvolvimento de graves doenças gástricas, desde a gastrite aguda, crônica, crônica ativa, gastrite folicular, atrófica, ulcera gástrica e duodenal, adenocarcinoma e linfoma gástricos. O aparecimento da gastrite, úlcera ou câncer depende da cepa do HP, da sua virulência, da susceptibilidade do paciente e da interação bactéria/portador. A possibilidade da produção de oxidantes pode alterar os genes das células epiteliais, gerar mutações e originar câncer. Assim, a descoberta dessa bactéria veio solucionar um problema antigo da gastroentrerologia, já que sua erradicação (com uso associado de antibióticos e drogas de ação local) permite ao portador uma vida saudável, sem as dores e os incômodos das doenças que o HP produz.
.
CUIDADOS COM A ALIMENTAÇÃO
.
• Comer em pequenas quantidades e várias vezes ao dia, evitando ficar sem alimentação por mais de 3 horas seguidas.
• Alimentar-se com calma, mastigando bem os alimentos, o que facilita o esvaziamento gástrico e a digestão.
• Evitar os famosos "fast-foods".
• Consumir bebidas alcoólicas com moderação, se possível evitar o consumo.
• Não há motivo para restrição dietética, mas se possível devem-se evitar ou reduzir a ingestão de alimentos muito gordurosos, frituras, doces concentrados, comidas muito condimentadas. Preferir refeições mais leves, de mais fácil digestão.
• O consumo de café e outras bebidas que contém cafeína não é contra-indicado se o paciente tolera bem essas bebidas.
• Outra questão importante é o cuidado com a higiene pessoal e dos alimentos, para reduzir a transmissão de agentes infecciosos.
.
Veja aqui a matéria completa

Veja também:
Brócolis pode combater a bactéria que causa gastrite e câncer
Tipos de óleo de cozinha
Restaurantes usam óleo além do tempo ideal
.Partilhar

BRÓCOLIS PODE COMBATER BACTÉRIA QUE CAUSA GASTRITE E CÂNCER

Pesquisa no Japão avaliou potencial protetor do vegetal contra doenças. Prevenção também está ligada a controle da obesidade e do tabagismo.

.

Os brotos do brócolis podem combater uma bactéria comum do estômago, que pode levar a gastrite e câncer gástrico. Uma pesquisa realizada no Japão e publicada na revista "Cancer Prevention Research" demonstra que a ingestão diária de brotos de brócolis melhora a gastrite.

.

O efeito protetor do brócolis foi inicialmente constatado em ratos de laboratório e pela primeira vez foi testado em humanos. Os brotos do vegetal verde-escuro contêm uma substância chamada sulforafano, que possui capacidade antibiótica e age sobre a bactéria que vive no estômago de quem sofre de gastrite. A Helicobacter pylori está relacionada não só com a gastrite mas também com o câncer do estômago. As taxas de ocorrência do tumor maligno do estômago vem crescendo no mundo todo.

.

Para comprovar o benefício do consumo do broto de brócolis os pesquisadores acompanharam os pacientes com testes que medem a presença da bactéria. Foram utilizados a medida da uréia na respiração e fatores inflamatórios e imunológicos no sangue e nas fezes. Os pacientes receberam uma porção de cerca de 100 gramas de brotos de brócolis por dia ou a mesma quantidade de brotos de alfafa, por pelo menos oito semanas.

.

A diferença principal está no fato de que os brotos de alfafa não contêm sulforafano. Os participantes no grupo do brócolis apresentaram uma redução significativa na presença de Helicobacter pylori comprovada nos testes de sangue e respiratório. Apesar de o estudo mostrar a diminuição da infecção do estômago pela bactéria, a prevenção do câncer gástrico passa pelo controle de outros fatores de risco, entre eles o consumo de carnes defumadas em excesso, o tabagismo e a obesidade.

.

É importante ressaltar que o brócolis cozido no vapor não perde nutrientes e, com isso, apresenta mais benefícios à saúde.

.

FONTE: http://www.globo.com/noticias

.

Partilhar